Vanillin

Vanillin ist als Königin der Gewürze bekannt und kommt vor allem in den natürlichen Vanille-Duftstoffen vor. Gegenwärtig handelt es sich hauptsächlich um chemische Synthese. Vanillin wird häufig in der täglichen Chemie-, Tabak-, Konditorei-, Süßwaren-, Getränke- und Backwarenindustrie verwendet und ist eine der größten Produktionsstätten für synthetische Aromen weltweit.