Was ist die Marktprognose für Lebensmittelgelatine für die nächsten 5 Jahre? (2022 – 2027)

Überblick über die Lebensmittelgelatineindustrie (Quelle: GrandViewResearch)

Das Segment Lebensmittelgelatine macht derzeit einen Anteil von 31,4 % am weltweiten Gelatinemarkt aus.

Es wird erwartet, dass dieser Anteil im Jahr 2022 auf 24,16 % steigen wird. Der Gesamtmarkt wird voraussichtlich ein Volumen von 157,8 Tausend Tonnen bis zum Jahr 2027.

Trends, Bedrohungen und Wachstumstreiber auf dem Markt für Lebensmittelgelatine

Es wird erwartet, dass der globale Markt für Gelatine bis 2027 6,7 Mrd. USD erreichen wird, bei einer CAGR von 9,2 % zwischen 2020 und 2027. Im Jahr 2018 lag er bei 2,6 Milliarden und im Jahr 2019 bei 3,1 Milliarden. Es wird erwartet, dass der globale Markt für Lebensmittelgelatine von 2020 bis 2027 mit einer CAGR von 5,1 % wachsen wird.

Der Anstieg der Nachfrage nach Lebensmittelgelatine ist auf den steigenden Verbrauch verschiedener Lebensmittel in der Welt zurückzuführen, insbesondere in den entwickelten Volkswirtschaften. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Verwendung des Produkts in Back- und Süßwaren zur Herstellung von Desserts und Kuchen die Nachfrage auf dem Markt für Lebensmittelgelatine ankurbeln wird.

Darüber hinaus wird erwartet, dass die Produktion von Gelatine in Lebensmittelqualität aufgrund der steigenden Nachfrage nach Speisegelatine in den Schwellenländern ein erhebliches Wachstum verzeichnen wird. Darüber hinaus sind der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, der hohe Proteingehalt und die leichte Verfügbarkeit von Lebensmittelgelatine die Hauptfaktoren, von denen erwartet wird, dass sie das Marktwachstum ankurbeln.

Die Marktteilnehmer wenden verschiedene Strategien an, um sich einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu verschaffen. So hat FMC Biopolymer im Jahr 2019 ein neues Herstellungsverfahren zur Herstellung von lebensmitteltauglicher Gelatine für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt. Im Jahr 2016 brachte das FMC-Biopolymer ein neues Produkt auf den Markt, das einen geringeren Gehalt an Sulfaten und einen niedrigen Gehalt an Schwermetallen enthält. Im Jahr 2018 erhielt das FMC-Biopolymer die Zertifizierung nach ISO 13485:2012. Die ISO 13485:2012 ist eine Norm für Qualitätsmanagementsysteme im pharmazeutischen Bereich. Das Unternehmen erhielt 2018 auch die FDA-Registrierung.

Wachstum:

• Steigende Nachfrage nach Lebensmittelgelatine auf der ganzen Welt aufgrund des steigenden Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile von Gelen.
• Die zunehmende Verwendung von Gelen in funktionellen Lebensmitteln und Getränken, zu denen auch Milch und Milchprodukte gehören.
• Steigende Nachfrage nach fettarmen Lebensmitteln.
• Der Einsatz neuer Verarbeitungstechnologien für die Entwicklung von Gelen wird zu einer erhöhten Nachfrage nach Gelen in verschiedenen Branchen führen.
• Verwendung von Gelen in Nahrungsergänzungsmitteln und Sportgetränken.
• Verwendung von natürlichen und neuartigen Gelen in Getränken und anderen Lebensmitteln.
• Verwendung von Lebensmittelgelatine in Kosmetika, Pharmazeutika und der Lebensmittelindustrie.

Probleme:

• Hohe Kosten für Gele, insbesondere für funktionelle Lebensmittelprodukte.
• Verstärkter Einsatz von synthetischen Gelen, die billiger und einfach zu lagern und zu transportieren sind.
• Mangelndes Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelgelatine. Dies führt zu einem Mangel an Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Gelen und die Notwendigkeit dieser Produkte.
• Die Unfähigkeit der Hersteller, Gelatine aus Rohstoffen herzustellen.
• Begrenzte Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Herstellung von Gelen, was sich wiederum auf die Versorgung mit dem Endprodukt auswirkt.
• Die steigende Nachfrage nach fettarmen Lebensmitteln kann zu einer steigenden Nachfrage nach Gelen führen, was zu einem Preisanstieg führen kann.

Marktsegmentierung für Lebensmittelgelatine nach Region

• Der Gelatinemarkt in den USA wird im Jahr 2020 auf 115,7 Tausend Tonnen geschätzt. Das Land hat derzeit einen Anteil von 23,04 % am Weltmarkt.
• Der Gelatinemarkt in China hat derzeit einen Anteil von 35,3 % am Weltmarkt. Das Land hat derzeit einen Anteil von 31,48 % am Weltmarkt. Es wird erwartet, dass dieser Anteil bis zum Jahr 2022 auf 27,58 % sinken wird. Es wird erwartet, dass der Markt bis zum Jahr 2027 ein Volumen von 107,5 Tausend Tonnen erreichen wird.
• Der Gelatinemarkt in Japan hat derzeit einen Anteil von 30,6 % am Weltmarkt. Das Land hat derzeit einen Anteil von 29,97 % am Weltmarkt. Es wird erwartet, dass dieser Anteil bis zum Jahr 2022 auf 31,46 % steigen wird. Es wird erwartet, dass der Markt bis zum Jahr 2027 ein Volumen von 119,7 Tausend Tonnen erreichen wird.
• Der Gelatinemarkt in Deutschland hat derzeit einen Anteil von 25,7 % am Weltmarkt. Das Land hat derzeit einen Anteil von 25,01 % am Weltmarkt. Es wird erwartet, dass dieser Anteil bis zum Jahr 2022 auf 23,92 % sinken wird. Es wird erwartet, dass der Markt bis zum Jahr 2027 ein Volumen von 99,1 Tausend Tonnen erreichen wird.
• Der Gelatinemarkt in Russland hat derzeit einen Anteil von 20,2 % am Weltmarkt. Das Land hat derzeit einen Anteil von 22,05 % am Weltmarkt. Es wird erwartet, dass dieser Anteil bis zum Jahr 2022 auf 23,53 % steigen wird. Es wird erwartet, dass der Markt bis zum Jahr 2027 ein Volumen von 100,9 Tausend Tonnen erreichen wird.

Marktsegmentierung für Lebensmittelgelatine nach Anwendung

Der Markt für Lebensmittelgelatine ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Der Markt ist weiter in Sorten wie Fleisch und Fisch, Milchprodukte, Obst, Gemüse und andere unterteilt. Basierend auf der Anwendung wird der Markt weiter in Bäckereien, Getränke, Milchprodukte, Snacks, Fleisch und andere unterteilt. Der Markt wird auch auf der Grundlage der Geografie in Amerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt kategorisiert.

Analyse der Marktgröße und des Volumens von Lebensmittelgelatine

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum bis zum Ende des Prognosezeitraums eine dominierende Position auf dem Markt für Lebensmittelgelatine einnehmen wird. Nach Angaben des Food & Nutrition Board ist die asiatische Bevölkerung nach der europäischen Bevölkerung die zweitgrößte Bevölkerung der Welt. Es wird prognostiziert, dass die Bevölkerung in der APAC-Region bis 2050 auf 7,5 Milliarden ansteigen wird. Dies liegt vor allem daran, dass die Region der bevölkerungsreichste Kontinent der Welt ist und voraussichtlich Europa und den Nahen Osten übertreffen wird.

Darüber hinaus wird erwartet, dass die Regierungspolitik in den asiatischen Ländern das Wachstum des Marktes für Lebensmittelgelatine in der APAC-Region unterstützen wird. So kündigte die japanische Regierung im Jahr 2018 einen Plan zur Förderung des Gelatinekonsums an, um die Zahl der übergewichtigen Menschen zu reduzieren. Darüber hinaus hat die japanische Regierung eine Kampagne gestartet, um die Zahl der Menschen, die Gelatine essen, zu erhöhen. Darüber hinaus hat die Regierung Subventionen und Steuervorteile für die Entwicklung des Marktes für Lebensmittelgelatine bereitgestellt. So bot die japanische Regierung 2019 den Herstellern von Gelatine eine Subvention an, um die Qualität des Produkts zu verbessern.

Porters Fünf-Kräfte-Analyse der Gelatineindustrie

Konkurrierende Rivalität

Die Analyse zeigt, dass der Wettbewerb auf dem Markt für Lebensmittelgelatine mäßig intensiv ist. Die Präsenz vieler Unternehmen auf dem Markt ist der Hauptgrund für die intensive Rivalität zwischen den Hauptakteuren auf dem Markt für Lebensmittelgelatine. Zu den drei größten Akteuren auf dem US-Markt gehören Gist Gelling Agent, The Gel Company und Gelation, Inc.

Differenzierung von Lieferanten

Die Studie zeigt, dass sich die Zulieferer sowohl über ihre Fertigungstechnologie und -kapazität als auch über das angebotene Produktspektrum differenzieren. Die führenden Unternehmen auf dem Markt bieten differenzierte Produkte mit Merkmalen und funktionalen Eigenschaften an, die ihnen helfen, einen Wettbewerbsvorteil gegenüber ihren Mitbewerbern zu erlangen.

Der Markt zeichnet sich durch eine hohe Produktdifferenzierung aus, bei der die wichtigsten Produktattribute wie Produktqualität, Sicherheit, Funktionalität und Preis wichtig sind, um Verbraucher dazu zu bringen, sich für eine Marke zu entscheiden.

Nachfragemacht von Kunden

Die Studie zeigt, dass die führenden Unternehmen auf dem Markt für Lebensmittelgelatine strategische Allianzen, Joint Ventures sowie Fusionen und Übernahmen erwerben, um ihre Reichweite zu erhöhen und ihre Position auf dem Markt zu stärken.

Die Bedrohung durch Substitutionsprodukte und -dienstleistungen

Der Markt für Lebensmittelgelatine reagiert sehr empfindlich auf die Bedrohung durch Ersatzstoffe. Die Bedrohung durch Substitute bezieht sich auf die Möglichkeit, dass Produkte auf dem Markt entstehen, die dem ursprünglichen Produkt ähnlich sind, um mit ihm zu konkurrieren. Die Ersatzstoffe auf dem Markt für Lebensmittelgelatine sind hauptsächlich synthetische Gele.

Potenzielle Neueinsteiger in der Branche

Der Markt für Lebensmittelgelatine hat eine signifikante Wachstumsrate verzeichnet, die auf das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Gelen zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass die steigende Verbrauchernachfrage nach Natur- und Gesundheitsprodukten und eine steigende Nachfrage nach Lebensmittelgelatine, die eine wichtige Kategorie des Gelmarktes darstellt, die Nachfrage nach Gelen in den kommenden Jahren ankurbeln werden.

Die wachsende Nachfrage nach Fleischgelatine in verarbeiteten Lebensmitteln, der steigende Fleisch- und Geflügelkonsum und das zunehmende Bewusstsein für die Verwendung von Fleischgelatine in verarbeiteten Lebensmitteln sind wichtige Faktoren, die das Wachstum des US-amerikanischen Marktes für Lebensmittelgelatine vorantreiben. Der US-amerikanische Markt für Lebensmittelgelatine hat in den letzten Jahren aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für die Verwendung von Fleischgelatine in verschiedenen Lebensmittelanwendungen ein erhebliches Wachstum verzeichnet.

Dies kann dazu führen, dass neue Akteure auf dem Markt entstehen, die schließlich das Wachstum des Marktes behindern können.

Hinweis: Die in diesem Inhalt verwendeten Daten werden unter Verwendung von Statistiken von grandviewresearch und industryarc zusammengeführt und aufgespalten.