Das traditionelle Gelee hat eine Phase des schnellen Wachstums hinter sich, gerät aber nun allmählich in einen Wachstumsengpass. Was die Produkte betrifft, so sind sie sowohl in Bezug auf die Konsummethoden, den Geschmack als auch auf die Gesundheit der Produkte möglicherweise weit von den aktuellen Verbraucherbedürfnissen entfernt und nicht in der Lage, eine größere Attraktivität für die Verbraucher zu schaffen.
Unter den funktionellen Lebensmitteln werden jedoch Produkte auf Geleebasis von vielen Verbrauchern bevorzugt. In Verbindung mit dem Entwicklungspotenzial des Marktes für Gelegenheitssnacks ist der Geleemarkt möglicherweise nicht ohne neue Möglichkeiten. Nur auf dieser Grundlage muss Gelee den Weg der Innovation und Aufwertung einschlagen, damit es die Verbraucher besser zufriedenstellen und neue Durchbrüche erzielen kann.
Verbessert die gesundheitlichen Eigenschaften von Gelee
Während der Entwicklung der Geleeindustrie hatte das Problem der "giftigen Gelatine" einen großen Einfluss auf diese und verursachte eine ernsthafte Vertrauenskrise in das Geleeprodukt. Auch wenn sich später herausstellte, dass es sich bei solchen Behauptungen um Gerüchte handelte, verursachten sie dennoch einen schweren Rückschlag für den Gelee-Markt und beeinträchtigten die Entwicklung der Gelee-Unternehmen.
Zusätzlich zu diesen Problemen ist die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen bei der Herstellung von Gelees für die Verbraucher jedoch deutlich besorgniserregender. Obwohl das Wort "Gelee" so klingt, als würde es aus Früchten hergestellt, hat es wenig mit Früchten zu tun und ein Großteil des traditionellen Gelees wird aus Wasser, Zucker, Lebensmittelaromen und Lebensmittelfarben hergestellt.
In den Augen der heutigen Verbraucher ist es schwierig, die Nachfrage der Verbraucher nach solchen Produkten zu befriedigen. Insbesondere im Falle des wachsenden Gesundheitstrends halten sich viele Menschen von "ungesunden" Lebensmitteln fern, und traditionelles Gelee berührt zweifellos den hohen Zuckergehalt, die Lebensmittelzusatzstoffe und andere "Minenfelder" der Verbraucher jetzt, so dass sich nur noch wenige für den Verzehr von Geleeprodukten entscheiden.
Als Reaktion darauf müssen Geleeprodukte einen gesünderen Weg einschlagen. Gegenwärtig gibt es bereits Gelee-Produkte auf dem Markt, die sich auf Verkaufsargumente wie 0 Zucker, 0 Fett und 0 Kalorien konzentrieren, wie z. B. das Karten-Konjak-Gelee und das Minz-gesunde Konjak-Gelee mit 0 Kalorien. Es gibt sogar Gelees mit speziellen Inhaltsstoffen wie Taurin, L-Carnitin und Kollagen, die das bisherige ungesunde Image von Gelee aus Rohstoffen und Zutaten allmählich verändern.
Foodmate Produkte
Foodmate ist ein professioneller Anbieter von Produktlösungen für Gelatine, Kollagenpeptide, Konjakgummi, Carrageen und andere Produkte und Lösungen. Wir können Ihnen nicht nur dabei helfen, den Geschmack Ihrer Geleeprodukte zu verbessern, sondern auch die funktionellen Eigenschaften Ihrer Geleeprodukte zu verbessern
Whatsapp