Der globale Getränkemarkt war in der ersten Jahreshälfte insgesamt schwach, wobei der zuckerfreie Teemarkt das einzige Teesegment mit positivem Wachstum war. Mit dem Aufkommen von zuckerarmen und salzarmen Diäten verfolgen Verbraucher aktiv einen gesunden Lebensstil, und Produkte mit 0 Zucker, 0 Kalorien und 0 Fett verschwinden allmählich aus dem Kreis. Verbraucher sind mehr an "Zuckerkontrolle, aber nicht völlig zuckerfrei" besorgt.
Wie qualifiziert man "0 Zucker, 0 Kalorien, 0 zugesetzt"?
Null Zucker: Gesamtzuckergehalt weniger als oder gleich 0,5 g pro 100 g oder pro 100 ml Getränk.
Niedriger Zucker: Der Gesamtzuckergehalt ist weniger als oder gleich 5 g pro 100 g oder pro 100 ml Getränk.
Null Kalorien: Weniger als oder gleich 4 Kalorien pro 100g oder pro 100ml Getränk.
Kalorienarm: weniger als oder gleich 19 Kalorien pro 100g oder pro 100ml Getränk.
Anti-Glykation und Anti-Aginging
(1) Glykation kann zu einer Vielzahl chronischer Krankheiten führen
Glykation, allgemein bekannt als "Saccharifikation", ist eine nicht-enzymatische chemische Reaktion zwischen reduzierenden Zuckern (z. B. Glukose) und Proteinen, Lipiden oder Nukleinsäuren.
Dieses Konzept mag unklar erscheinen, ist aber ein häufiges Phänomen in unserem Alltag. Es ist das chemische Prinzip hinter der Bräunung der Farbe und dem attraktiven Aroma von Speisen bei Hochtemperatur-Kochprozessen wie dem Backen von Brot und geschnittenen Brötchen. Dieses Phänomen wurde erstmals 1912 vom französischen Chemiker Bernard Merard entdeckt, und der chemische Prozess ist daher auch als "Merard-Reaktion" bekannt.
Endprodukte der späten Glykosylierung sind Teil der Pathogenese vieler chronischer Krankheiten wie Diabetes und dessen Komplikationen, Arteriosklerose, Osteoporose und Alzheimer.
(2) Die Akkumulation von Glykationen ist ebenfalls ein Merkmal der Hautalterung
Studien haben außerdem bestätigt, dass sowohl Alterungs- als auch diabetische Faktoren einen signifikanten Anstieg des Niveaus fortgeschrittener Glykosylierungs-Endprodukte in der Haut zeigen; Mit anderen Worten: Die Ansammlung fortgeschrittener Glykosylierungs-Endprodukte in der Haut ist ein typisches Merkmal der Hautalterung.
Bei jungen Menschen wurde keine signifikante Ansammlung fortgeschrittener Glykosylierungs-Endprodukte beobachtet, wenn die Haut vor der Sonne geschützt war, während Hautbereiche, die der Sonne ausgesetzt waren, einen signifikanten Anstieg der Ablagerungen zeigten, was darauf hindeutet, dass UV-Exposition die Bildung fortgeschrittener Glykosylierungs-Endprodukte in vivo fördert.
Ein weiterer wichtiger Faktor beim Altern ist die Ernährung. Studien haben gezeigt, dass etwa 10–30 % der fortgeschrittenen Glycosylierungs-Endprodukte, die aus der Nahrung zu sich genommen werden, vom Körper aufgenommen und in den Kreislauf gelangen.
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