7. Juni 2025— Die Eröffnung2025 Food Protein Hydrocolloids and Nutrition & Health Foods Symposium und Branchenentwicklungskonferenzwurde prächtig in Nanchang, Jiangxi, gehalten. Mit dem Thema"Technologische Innovation führt die Zukunft an – Durchbrüche und Industrialisierung von Lebensmittelproteinen, Hydrocolloiden und ernährungsphysiologischen Gesundheitslebensmitteln"Die Veranstaltung zog über 400 Teilnehmer an, darunter Akademiker der Chinesischen Ingenieurakademie, Dekane führender nationaler Lebensmittelwissenschaftshochschulen, Branchenexperten, junge Wissenschaftler und Unternehmensvertreter. Es war ein Meilenstein sowohl akademisch als auch kommerziell für den Proteinhydrocolloid-Sektor.
Als Pionier auf dem Gebiet der Kollagen- und funktionellen Proteine in China,Foodmatewar geehrt, eingeladen zu werden. Unser CEO,Herr Zhang Penghielt eine Grundsatzrede mit dem Titel"Entwicklung und Anwendung von Kollagen- und spezialisierten Proteinhydrocolloiden,"Foodmates umfassende F&E-Fortschritte sowie den industriellen Einsatz von kollagenbasierten Produkten zu teilen. Herr Zhang begann damit, die strukturellen Eigenschaften des Kollagens zu erklären und den funktionellen Evolutionsweg vonKollagen → Gelatine → Kollagenpeptide. Er hob wesentliche Unterschiede in Struktur, Wasserlöslichkeit und Bioverfügbarkeit in diesen Stadien hervor. Herr Zhang stellte außerdem Foodmates neueste Bestrebungen zur Entwicklung neuer Protein-Hydrokolloidlösungen mitVerbesserte thermische Stabilität, überlegene EmulgierungundHohe Schäumkapazität– mit dem Ziel, neue Grenzen für die Branche zu erschließen.
Rede-Highlights: Innovation bei den Protein-Hydrokolloiden
01 Sofortlöslichkeit für vielseitige Anwendungen: InstantGel™ SR Serie
Foodmate hat sich selbst entwickeltInstantGel™ SR-Seriebietet sofort lösliche Gelatine, die sich bei Raumtemperatur in Wasser löst – ohne Erhitzung – und beim Abkühlen Gele bildet. Mit Gelierungseigenschaften, die der traditionellen Gelatine ähneln, ist sie ideal für Produkte, dieProbiotika, AlkoholoderVitamine.
Zusätzlich zuErsatz traditioneller Gelatine zur Steigerung der ProduktionseffizienzDie InstantGel™ SR Serie erweitert die Anwendungsmöglichkeiten in der modernen Lebensmittelproduktion – wie zum Beispiel Instant-Back-Premixes, DIY-Gummisets für Kinder und Milchstabilisatoren.
02 Funktionelle tierische Proteine: FoodPro™ B-Serie
Hergestellt aus100% ausgewählte Rinderhaut, FoodPro™ B ist ein spezielles Protein-Hydrocolloid, das sich von normalem Gelatine- oder Tierlederpulver unterscheidet. Es enthält einNatürliche faserige Strukturzusammen mitAusgezeichnete EmulgierungundGelformende Kapazität, was sie ideal für den Einsatz ininjiziertes Fleisch, umstrukturiertes FleischundWenig additive, reine Fleischprodukte. Es verbessert nicht nur die Produktfunktionalität und -leistung, sondern erfüllt auch die Nachfrage der Verbraucher für"Sauberes Etikett", allergenfrei und gentechnikfreiZutaten – einen natürlichen Ersatz für chemische Zusatzstoffe bieten.
03 Zusammenarbeit zwischen Industrie und Wissenschaft: Förderung von Innovationen
Foodmate hat gemeinsame F&E-Labore mit führenden Universitäten eingerichtet, wie zum BeispielJiangxi NormaluniversitätundNanchang-Universität. In Zusammenarbeit mit dem von Professor Tu Zongcai geleiteten Forschungsteam führt Foodmate tiefgehende Forschungen in Bereichen wiehydrophile Kolloide, funktionelle tierische Proteine, und umfangreiche Erkundungen in Bereichen wieRückverfolgbarkeit der Proteinquellen, Pflanzenbasierte Gelatine-AlternativenundModifizierte Protein-Hydrokolloide.
Von Jiangxi zur Welt: Chinas Geschichte der Proteininnovation teilen
Diese Konferenz markierte nicht nur einen dynamischen Ideenaustausch, sondern diente auch als wichtiger Meilenstein zur Förderung derhochwertige Entwicklung der Protein- und Hydrokolloidindustrie. In Zukunft wird Foodmate weiterhin an seiner Philosophie festhalten:"Technologie treibt Innovation voran, Service gewinnt Märkte."Mit einem starken Fokus auf kontinuierliche Produktentwicklung und industrielle Stärkung setzen wir uns dafür ein, hochwertige Lösungen zu liefern, die globalen Markttrends und Verbraucheranforderungen entsprechen – und innovative Protein- und Hydrokolloidtechnologien ausChina an die Welt.
