ProBinder™️ MR20

Die ProBinder™️ MR-Serie ist ein biologisches Fermentationspräparat zur Fermentation von Bakterien der Gattung Streptococcus mutans. Es ist ein Enzym, das die interne Transferreaktion zwischen Proteinen katalysiert, was zu einer kovalenten Vernetzung zwischen Proteinen (oder Polypeptiden) führt. Die Serie kann alle Arten von kleinem Hackfleisch in ein ganzes Stück Fleisch stecken, Steaks, Schweinekoteletts, Hähnchenkoteletts, rekonstituierten Speck, Fleischröllchen usw. zubereiten. Verbesserung des geringen Handelswerts von Hackfleisch, um die Produktionskosten des Produkts zu senken, den Mehrwert der Rohstoffe zu erhöhen, Fleischabfälle zu reduzieren; Rekonstitution von Produkten unterschiedlicher Form; ohne die Textur des Endprodukts zu beeinträchtigen, mit guten Gefrier-Tau-Eigenschaften.

Lagerbedingungen:

Halten Sie es kühl (vorzugsweise gefroren oder gefroren) und trocken, vor Licht geschützt. Vermeiden Sie den Kontakt mit Luft und verwenden oder verschließen Sie das Produkt, sobald es geöffnet wird.

Vorsichtsmaßnahmen:

• Die Menge der zugesetzten ProBinder™️ MR-Serie hängt von der Rezeptur des Lebensmittels und seinem Herstellungsprozess ab. Die empfohlene Menge an kleinem Hackfleisch beträgt 0,8%-1,5% des rohen Fleisches, die vor der Verwendung experimentell bestimmt wird.
• ProBinder™️ MR sollte nicht mit Oxidationsmitteln gemischt werden.
• Wenn Sie Hilfe benötigen, wenden Sie sich bitte an unseren technischen Service