Fleisch

FOODMATEbietet hochwertige Gelatine und Kollagene, die rein tierische Proteine sind und als natürliche Ergänzung zu fleischbasierten Produkten verwendet werden können. In der Zwischenzeit bieten wirVEGAN HydrokolloideundTransglutaminaseEbenso, was bei der Ertragsoptimierung, der Fettnachahmung und dem saftigen Biss für Fleischanwendungen besser funktionieren kann. Ihre bindenden, emulgierenden, stabilisierenden und gelierenden Eigenschaften machen sie zu idealen Zutaten für verschiedene Fleisch-, Fisch- und Sülzprodukte.