FoodGum™ Konjak Gum 25

FoodGum™ Konjac Gum 25 ist ein wasserlöslicher Ballaststoff mit wenig Kalorien und Proteinen. Der Hauptbestandteil davon ist Glucomannan. Es hat eine gute synergistische Gelwirkung mit Carrageen.

Glucomannan min. 85%

Bietet eine hohe Viskosität in der Fleischverarbeitung
Emulgiert Fett und stabilisiert das System
Verleiht ein angenehmes Mundgefühl
Hilft bei der Gelform, reduziert die Synärese

Anwendungsbereiche: Fleischprodukte, Pudding, etc.

Warum sollten Sie sich für Konjac Gum 25 von FOODMATE entscheiden?

*Qualität
*Technischer Support (über 35 Jahre Erfahrung in der Forschung und Entwicklung in der Branche)
*Globale Lieferkette
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*Hervorragender Vor- und Nachverkaufsservice
*Innovative Technologie

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Nutzungsstufen

Folgende allgemeine Richtlinien können gegeben werden:
Fleischerzeugnis 0,05%-0,20%
Pudding 0,06%-0,20%

Gebrauchsanweisung

Mit anderen Gummis mischen oder direkt im Produktionsprozess von Endprodukten verwenden;
Es wird empfohlen, es mit anderen Zutaten wie Zucker zu mischen und dann in kaltem Wasser zu dispergieren, um Agglomerat zu vermeiden.
Die Höhe des Verbrauchs hängt vom tatsächlichen Bedarf im Produktionsprozess ab.

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