Einblicke

Gelatine ist auch ein starkes Schutzkolloid mit starker Emulgierkraft, das die Verdauung von Lebensmitteln erleichtert. Was sind also die Anwendungen von Gelatine in Milchprodukten?

Das traditionelle Je...

Mit dem Aufkommen von zucker- und salzarmen Diäten und dem proaktiven Streben nach einem gesunden Lebensstil entscheiden sich die Verbraucher allmählich für kalorienfreie Süßstoffe

95 % der Kapseln weltweit werden aus Gelatine hergestellt, und die Auswahl der besten Gelatine bereitet Pharmaherstellern große Kopfschmerzen.

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Video-Gelatine für Gummibärchen